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Mexique Nous avons visité la distillerie Jose Cuervo Tequila

Distillerie Jose Cuervo Tequila ou aussi appelé Mundo Cuervo est la plus ancienne distillerie d'Amérique, un endroit où vous pouvez voir de vos propres yeux champs de désamave où la tequila est extraite, le processus d'élaboration et bien sûr, goûter pour savourer la culture mexicaine.


Dans les champs d'agave

Jose Cuervo tequila et son processus d'élaboration

La tequila est originaire d'une ville du même nom que Jalisco, au Mexique. Jose Cuervo produit cette liqueur depuis plus de 250 ans et elle est progressivement devenue populaire dans le monde entier. Son développement a relativement peu changé au fil des ans, car le processus suit dans la plupart des cas les directives suivantes:

  1. La première chose à faire est de couper le Agave bleu, très semblable à Mezcal et même au Aloe Vera.
  2. Par la suite, l’Agave extrait son sucre à la vapeur sous pression à plus de 100 ° C, ce qui ne devrait pas excéder 18 heures.
  3. Il est ensuite broyé et le jus est extrait de la plante.
  4. De ce point il est ajouté la levure pour que vous puissiez fermenter. D'après ce qu'ils nous ont dit, une partie de ce processus est très similaire à celle du Mezcal, bien que ce dernier C'est plus fait à la main et vient généralement d'une autre variété d'agave.
  5. La dernière étape est très similaire à celle d’autres boissons telles que le gin, puisque le "moût" recueilli est introduit dans l’alambic pour commencer le processus de distillation.

Champs d'agaves

Le processus d'élaboration est finalement très rapide, mais aujourd'hui, avec les modes des millésimes ou même du vieillissement, les boissons ont créé de très bonnes liqueurs de tequila.

Visitez la distillerie La Rojeña

Peu de choses à voir dans la ville de Tequila, à part champs d'agave et la Distillerie Jose Cuervo. On peut dire que dans cette petite ville, juste en face de la distillerie, il y a une belle place avec son église, comme si c’était la chose la plus intéressante qu’ils aient réunie et qui valorise la ville de Tequila.

La distillerie Jose Cuervo, également appelée La Rojeña, est la plus ancienne d’Amérique et elle se voit juste après avoir vu ses installations. Il y a une collection de voitures anciennes utilisées par la famille Jose Cuervo et leurs employés, des voitures qui pourraient parfaitement être utilisées pour un film de gangsters des années 20 à Chicago.


Distillerie Jose Cuervo

Dès que vous accédez à vos installations, l’image de la marque est très présente, un corbeau de plus de 2m de haut et un autre corbeau vivant et frappant dans une cage traitée comme un roi. Ici, cet animal ne donne pas de mauvais présages ni rien de ce genre, c'est le maître, c'est le symbole de la marque.


Distillerie Jose Cuervo

De même que les établissements vinicoles en Espagne peuvent être vus de la fûts où la Tequila est stockée, comment elle est fabriquée et même comment elle est transportée. Vous pouvez également voir les alambics de cuivre, largement utilisés dans les distilleries de gin ou de whisky britanniques et même espagnols, comme celui de Santamania, à Madrid.

Il est curieux de voir tout le processus, car ils déplacent l'essence de l'Agave à côté de la levure, tous parfaitement synchronisés et vraiment propres.


Distillerie Jose Cuervo

À la fin de la tournée, c'est le plus attendu. Ne dites pas que celui qui va dans une distillerie ou une cave n'aura pas de goût, car ne pas essayer le produit, c'est comme ne pas l'avoir visité. Vous pouvez goûter les vieilles tequilas, de plus de 12 ou 18 mois et stockés dans différents fûts. Un conseil, faites attention, si vous venez en voiture, faites le tour de la place avant de conduire ...


Distillerie Jose Cuervo

Données pratiques

Comment arriver?

Si vous venez à Tequila, il y a plusieurs façons de s'y rendre. Dans train, avec le Jose Cuervo Express, comment ils le surfent !!, qui part à 11 heures du matin Guadalajara, donc tout est très facile, dans voiture, sur l'autoroute 15 ou même en bus, avec la société Tequila Plus.


De Guadalara à Tequila

Combien ça coûte?

Il existe une grande variété d’expériences et de visites dans la distillerie La Rojeña de Jose Cuervo. Des passes d’une heure, 190 pesos, aux visites avec dégustation et association, 400 pesos, le Expérience VIP650 pesos, ce que nous avons fait et qui inclut la dégustation, la visite de la cave familiale, la distillerie et les champs d’agave. Sur la page de la distillerie, vous pouvez voir toutes les possibilités, il y a même des visites avec transport inclus.

Assurance voyage

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